De amor y diabetes. Amor de madre, de padre, de pareja, de igual a igual. Últimamente pienso mucho sobre lo que significan y aportan aquellas personas que me están acompañando durante estos años. [...]

Madrid, Tokyo y alulosa puntos clave de agosto… De la alulosa a Tokyo…hoy toca vuelta al ruedo querid@. Después de un mes dedicado a historias enfermeriles y en la previa de mi viaje [...]

Se viene agosto y con ello un pequeño parón en el camino. Por tanto, esta va a ser la última entrega en la web hasta septiembre. El motivo es más que evidente: por mucho que queramos aprender; [...]

Raro el que no ame la pizza ¿verdad? Sin embargo, para nuestro gremio es una maldita arma de doble filo. Para mi es una de esas comidas que no hay manera. Ni bomba, ni monitorización ni ******. Y [...]

La glucotoxicidad es un tema que siempre suena a chino. Un concepto que a pesar de que no es nuevo, es poco introducido a la hora de hablar de nuestra amiga la dulce. ¿Quizás un tema extra? ¿un [...]

Sucralosa. Ese edulcorante que ha entrado de puntillas para dilapidar el mundo de las alternativas al azúcar. Esa chica de moda que puede que no sea trigo limpio. Ni stevia ni stevio, la gran [...]